台南市官田國小

餐前五分鐘——紅藜

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紅藜小知識摘要

• 營養價值： 含有豐富的膳食纖維、蛋白質及多種礦物質（如鈣、磷、鐵、鈉、鉀）。
• 特殊成分： 含有甜菜紅素（Betacyanins），具有良好的抗氧化能力。
• 產地特色： 紅藜是台灣原住民傳統作物，被譽為「穀類中的紅寶石」。